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簡易食譜: 青森蘋果照燒雞肉

Posted by: 日航天地編輯部 

所需材料(1 – 2人用):

鶏腿肉 ……… 1 件
鹽 ……… 1/4 茶匙

< 蘋果照燒汁 > 

醬油 ……… 1 湯匙
味醂 ……… 1 湯匙
酒 ………….. 1 湯匙
砂糖 ………. 1/2 湯匙
蘋果蓉 …… 1/4 個

步驟 1 :
將蘋果連皮磨成蓉,加入調味料並攪勻備用

 

 

步驟 2 :
將雞肉較厚的部分輕微切開以使厚度相若,撒上少許鹽作調味

步驟 3 :
燒熱平底鍋,將有雞皮的一面煎至金黃色後翻轉煎另一面。由於連皮雞扒本身帶有油脂,故此烹調上可不需下油,而多餘油脂可用廚房紙吸走

步驟 4:

待雞肉兩面都熟透後,將步驟 1 的醬料加入並再略煎一會即完成

 

 

POINT !
用蘋果連皮一起磨成蓉的特製照燒醬汁,淋在熱辣辣、脆卜卜的雞扒上,可讓味道更加突出~

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