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JAL「de SKY」系列日清杯麵的誕生可以追溯至1992年,當年日本航空的客艙服務企劃部門收到不少日本乘客要求說:「我想在航班上吃杯麵 !」,因此日航便積極與日清食品共同開發供長途國際線商務艙或豪華經濟艙乘客享用的杯麵產品。

這個杯麵系列是特別為了在飛行中低壓下的機上食用而開發的。其特徵在於機上氣壓沸點較低,故只需使用約攝氏 85 度的熱水沖泡3分鐘即可品嚐最佳的風味。熱水沖泡的溫度低於普通杯麵的要求,加上使用特殊的麵條製作,麵條不容易變得軟腍是其一大亮點。由於可在低溫水中沖泡,不少日本人都會在登山時隨身攜帶「de SKY」系列的杯麵。

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